“民以食为天”，食物是人类生存的基础，也是国家稳定和社会发展的永恒主题。粮油及其制品是食物中最重要的组成部分，是人类生存繁衍的基础之基础。随着社会经济的高速发展，人们不仅关注吃好，而且要有营养，“粮油的营养与健康”是当今粮油科学技术研究领域的重中之重。

　　脂肪是人体能量的重要来源之一，食用油是人们摄入油脂的重要途径。作为健康油品玉米油具有很高的营养价值，在欧美国家被广泛食用并享有“健康油”的美誉。中国是玉米的生产和消费大国，但是玉米油产业在我国食用油家族中却处于弱势地位。玉米油富含人体必须的维生素E和不饱和脂肪酸。并且玉米油中含有的特殊营养成分，可对心脑血管患者起到保健作用。

　　玉米油是世界卫生组织推荐的三大健康油品之一，营养价值十分丰富。为了促进玉米油在我国更大面积的认知和发展；介绍和交流玉米油在全球的发展状况和总体趋势；探讨我国玉米油产业的前景，研究玉米油如何与我国消费市场紧密结合以及我国发展玉米油需要解决的其它问题等，国家公众营养改善项目办公室等单位决定于2011年7月2日至3日在山东省滨州市举办“玉米胚芽油的健康功效国际论坛”暨粮油营养(玉米油)入省行启动仪式。

　　《玉米胚芽油的健康功效国际论坛》将是我国第一次大规模专题研究“玉米油”的会议，会议的召开必将在粮油食品生产领域、营养健康医疗领域、国民宣传教育领域，尤其是我国消费市场引起高度关注，从而引领我国健康食品消费的正确方向。论坛邀请了有关政府部门和相关行业学会、协会的领导发表指导性意见；国际组织代表和健康专家作精彩报告；国内外著名的食品生产企业和研究机构的负责人莅会发言并参与研讨；国内外的特邀媒体将作重点播报。