“中国国家地理”:‘首开先河、绝无仅有’,‘立体’的赤水河左岸,造就独具特色的酱香郎酒

“中国国家地理”:‘首开先河、绝无仅有’,‘立体’的赤水河左岸,造就独具特色的酱香郎酒
2024年06月13日 15:05 市场资讯

  赤水河左岸庄园酱酒,为什么拥有独一无二的‘郎味十足’?

  对此,“中国国家地理”科考团队的答案是:‘立体’的赤水河左岸,造就独具特色的酱香郎酒!

  2023年端午,“中国国家地理”正式启动郎酒庄园酿酒生态环境科学考察。长达1年深度考察研究后,在2024郎酒端午制曲大典上,来自中国科学院地理科学与资源研究所研究员的张百平,作为专家组代表,对整个科学考察过程进行了回顾,并阐述了新的科学发现:

  郎酒首开四个先河——生态酿造、露天贮酒、天然洞藏、庄园酱酒,‘立体’的赤水河左岸,造就独具特色的酱香郎酒。

  ‘郎酒庄园所在的赤水河左岸是中国所有酒企当中最‘立体’的产区之一,拥有最立体的河谷酿造环境,这在中国绝无仅有。’

  郎酒‘镶嵌’在赤水河左岸海拔300-1000米范围内的悬崖绝壁之上,立体呈现,看似发展布局‘劣势’,实为地理生态‘优势’。

  ‘立体’让复杂的酿贮过程成为可能。

  赤水河左岸,从海拔300米赤水河谷,到海拔近1000米的天宝峰顶,山顶与谷地地质环境、气候环境、动植物、微生物环境差异极大,分成数个层位,这是极为丰富的、稀缺的地理资源。

  郎酒‘生长养藏’,将赤水河谷自然环境与天然禀赋运用到极致。

  结合每个层位的地理特征,郎酒原粮种植、取水、制曲、酿造、祛烧、露贮、坛贮、洞藏整个生命周期里的每个环节,都能找到适宜的位置,都有大自然的深度参与,都是与地理环境的深度对话。

  大自然厚爱郎酒,赤水河流域大环境,缔造出酱酒黄金产区,诞生了49公里酱酒黄金酿造带,构建起赤水河左岸立体小环境。

  郎酒不负大自然的馈赠,将赤水河流域酱酒黄金产区的‘共性’与赤水河左岸立体自然生态的‘个性’相结合,将自然禀赋发挥到极致,开‘生态酿造、露天贮酒、天然洞藏、庄园酱酒’四个先河。‘洞藏陈香,郎味十足’,独具一格!

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责任编辑:孙唐菲

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