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2021-03-05 08:40:20

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  他被行业誉为“中国酒业最优秀的操盘手之一”。

  入行28年,23年在茅台集团、5年在贵州珍酒,均任要职。

  他曾深度参与并打造了习酒窖藏·1988和珍酒·珍十五两大超级单品,将习酒和珍酒销售额拉升到十亿元以上水平。

  2020年2月底,他被金东投资集团任命为珍酒酒业顾问。然而,自此之后,他便 “消失”在行业人的视线中。

  与此同时,一个名为波波酱酒的品牌,像一颗新星一样,逐渐从茅台镇众多民营企业中升起,成功引起人们的关注……

  胡波是谁?

  沿着赤水河,行走在被誉为“中国白酒圣地”的茅台镇上,很难不被两岸高低错落、繁多不一的酒业名字所吸引。

  不过,在距离茅台酒厂直线1.9公里的山坳处,巨幅广告牌上“波波酱酒”四个字,无疑会给人留下更深刻的印象。

▲波波酱酒酒厂鸟瞰图▲波波酱酒酒厂鸟瞰图

  这个别具一格的品牌名称来自其创始人胡波。实际上,比这个名称更值得关注讨论的,是胡波丰富的人生履历和其所取得的成绩。

  1972年出生的胡波是土生土长的茅台镇人,其于1992年正式进入茅台集团工作,最先从事生产技术岗位。2000年开始,胡波逐渐接触市场营销等方面的工作,并逐渐展露出他的营销才华。因业绩突出,先后任重要片区销售员、片区经理、销售公司市场部经理等要职。

  2010-2014年,胡波来到茅台集团习酒有限公司,先后任董事、副总经理、总经理助理兼销售公司经理等职。

  值得一提的是,在习酒工作期间,胡波带领销售团队将习酒销售业绩从2009年的8.7亿元销售额,4500万元的净利润,强势拉升到2012年的31.6亿元销售额、4.6亿元的净利润,短短3年时间净利润增长了10倍。他还深度参与打造了习酒窖藏·1988超级单品,2020年销售额已接近58亿。

  2016年,胡波履新贵州珍酒,出任总经理。在珍酒任职期间,胡波亲手打造了珍酒·珍十五明星单品,带队大幅提涨珍酒的销售业绩。至2020年时,其年销售额已有10多亿元,成为全国酱酒版图上名副其实的一匹黑马。

  这样的经历与成绩,令他成为众人眼中“中国酒业最优秀操盘手”之一。

  不过,2020年3月,自被任命为珍酒顾问后,胡波渐渐淡出媒体视线,就连行业很多人也不知道他的去向。

  所有人都在问:胡波去哪儿了?

  胡波去哪了?

  随着茅台镇上一个叫做波波酱酒的品牌影响力的逐渐放大,人们惊觉,胡波从未离开,而是以另一种身份继续着他所热爱的酱酒事业。

  波波酱酒厂坐落于茅台镇15.3平方公里酱香酒核心产区,其前身为1984年创建的老酒厂,是茅台镇始建较早、为数不多的传统酿酒厂,底蕴深厚。

  1996年,胡氏家族收购该酒厂,成立绅士酒厂,主要酿造基酒,供大型企业贴牌销售。

  2014年,在中欧国际工商学院学习期间,胡波受到“好人经济”的触动,明确了人生的发展方向:要做一款托付个人声誉和一生追求的良心酒,一款让后人引以为傲的好酒,用做好酒的匠心精神去影响更多的茅台镇酿酒企业一起做好酒,让更多的消费者喝到好酒。

  于是,他以自己的名字命名,推出了“波波酱酒”品牌。“这个名字表示你的匠心,它将时刻提醒你,要用匠心精神去做好酒。”胡波说。

  去年3月底回归之后,胡波对其发展战略进行了认真的梳理分析,并着手全面重新规划升级波波酱酒,全力打造占地300亩的高品质酱香酒酒庄。

  在生产建设方面,过去一年,波波酱酒在八个月内完成企业综合大楼建设,有力提升了公司形象。酒厂酱酒产量在前年基础上增长100%,产能突破1000吨,全新的自动化包装流水线也投入使用。

  同时,波波酱酒规划在2023年建设扩产完毕,其中二期产能4000吨,扩产后产能可达5000吨。企业占地面积也将增加100余亩,用于储备未来4000吨优质基酒产能用地。

  在波波酱酒的三年的规划中,还将修建一栋民宿和三栋别墅。目前,民宿建设正如火如荼,预计今年下半年即可完工。

  随着胡波的正式回归,波波酱酒的经营效益也有了跨越式发展。在其全力投入之下,2020年3月底到12月,不到一年的时间,波波酱酒营收超过了7000万元。而在之前,波波酱酒每年营收只保持在两三千万左右,增长3倍有余。胡波也透露:“2021年营收过2亿肯定没问题”。

  胡波将2021-2023年定义为波波酱酒全面发展的基础期,他的目标是3年后,企业能达到3个亿左右的销售规模。

  打造小而美的波波酱酒

  胡波对波波酱酒的经营理念,有着深深的茅台烙印,胡波说,自己当前思考最多的两件事,一是如何把酒做好,二是如何将波波酱酒打造成为一个小而美的企业。

  在他看来,波波酱酒的“小”体现在三个方面:一是产能小,目前只有1000吨的年产能;二是企业占地面积小,整个规划大约300多亩地;三是销售量小,虽然有1000吨的年生产量,但每年最多拿600吨出来卖。

  “美”同样体现在三个层面:一是酒美,始终追求以工匠精神把它做好;二是企业美,希望建设完成后,客人来了能够真真正正地了解到酱酒文化真实的一面;三是共赢美,用好的产品和服务,成就消费者、客户,以及员工。

  曾有记者问胡波,茅台镇学习茅台的企业如此多,谁有可能成为第二个茅台?胡波的回答出乎记者的意料:很多企业都成不了茅台。

  胡波认为,核心原因在于,很多企业连该向茅台学什么都不知道。在他看来,真正要向茅台学习的,首先就是茅台的品质。茅台对于品质的管理,对品质文化的打造,狠抓每一个工艺的细节,都体现了一种工匠精神。

  “匠心精神,就是能够耐得住寂寞,能够慢慢地去干。但是这在今天这种经济高速发展的情况下,没有多少人能够守得住初心。但这恰恰是值得向茅台学习的。”

  胡波进一步补充,值得学习的还有茅台的“不贪心”。他分析称,20多年来,茅台开发的产品数量数得着,其核心产品就是飞天,就连茅台酒的包装设计,和过去相比并没有特别大的改变。

  基于这样的观察,胡波有一个朴素的愿望:“希望我们能够给茅台镇的中小民营企业带个头,或者说树立一个榜样——不要去一昧地追求‘大’,不要去追求占多大规模,首先应该想着怎么把酒做好。”

  始终根据自身实际,找准自己的定位,这不就是胡波这些年取得成绩的核心秘密吗?

▲波波酱15▲波波酱15

  受茅台“不贪心”发展理念的影响,胡波也没有要求波波酱酒做太多的产品开发,目前核心产品只有两款:零售价1280元/瓶的波波酱15,和零售价718元/瓶的波波酱10,波波酱酒企业60%-70%的销售成绩来源于此。

  在品牌推广上,波波酱酒也采取稳扎稳打的姿势,今年将主要围绕社群和小视频内容进行,基本上不考虑户外投放的形式。

  在产能上,目前波波酱酒的年产能为1000吨,胡波明确表示,3年内将始终维持在这个水平。

  在梳理完企业发展路径后,胡波对波波酱酒的未来充满了自信,在他看来,波波酱酒有属于自己的几大核心竞争力。

  第一是品质。波波酱酒始终以非常苛刻的要求,来做好一款酒,虽然在“12987”工艺上与其他企业没有太大差别,但在用心上一定不会落后。

  第二是产品价格体系比较稳定。波波酱酒目前主要以圈层营销为主,可以有效避免低价窜货等情况。在电商方面,胡波也表示,将使线上线下的价格体系做到一致。

  第三是创新的社群营销商业模式。胡波介绍,波波酱酒在社群营销上已有几年的经验积累,主要靠深度体验做口碑管理。同时,波波酱酒也在精心甄选志同道合的合伙人。胡波介绍说,将争取在三年时间内,在全国范围内发展100家合作伙伴。

  从一个名不见经传的小厂逐渐成长为规模企业,行业还在期待更多奇迹出现在波波酱酒的身上。而如今的胡波,在少了往日诸多关注之后,每天依然忙碌,花更多心思去研究如何把酒做好。

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